Vissa öler kan överraska positivt.
Vissa överraskar negativt. Hur intrycket hänger ihop med hur ölet
faktiskt smakar beror så otroligt mycket på faktorer såsom
omgivning och inte minst förväntningar. Just det senare är vad som
gör att så många öler överraskar positivt en gång och negativt
en gång, vilket kan ske i godtycklig ordning och egentligen bara
handlar om hur förväntningarna på ett öl förändras den första
gången man dricker det. Vissa öler har dock förmågan att
överraska positivt två gånger i rad.
Oerbier Special Reserva är ett sådant
öl. Trots att mina förväntningar trissats upp en del av senast jag
provade det, vilket var ett par år sedan, så lyckades det nå upp
över det intryck jag hade registrerat och få mig att önska att
detta inte hade varit min sista flaska, utan att många fler hade
väntat. Mycket mörkt brunt med en liten rödaktig ton rinner det
ner i glaset och lägger sig nästan utan att bilda skum. Doften är
tjock, söt och fyllig, syrlig och med kraftfulla ektoner. Massor av
mörka bär och en fantastiskt rik vinös ton når näsan. De fyra
årens lagring har gjort gott för detta öl, de tycks ha bringat
samman vad som från början var ett lätt spretigt öl och fasat
ihop det till ett homogent, fylligt, fruktigt flytande godis.
Kombinationen av söt malt, uppfriskande mjölksyra, ek och en frukt
vars djup nästan aldrig finns i något annat än ett bra rödvin,
har smält ihop till en stor upplevelse. Smaken följer i samma spår,
med en kraft och en balans som ytterst sällan hittas i ett och samma
öl. Det är bara att lyfta på hatten för De Dolle Brouwers och ge
sig ut på jakt efter fler flaskor.
Pris: Omkring €3 för 33 cl i Belgien
sommaren 2009
Tillgänglighet: Finns till och från
att köpa i Danmark. Kan beställas från Etre Gourmet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar